专业的豆腐泡技术配方 武陟面筋泡做法培训

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豆腐泡是一种汉族豆制食品。在南方地区称之为油豆腐。在北方地区统称为豆腐泡。作为豆腐的油炸食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工艺程序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉类食品的配料，是荤宴素席兼用的佳品。豆腐泡含有丰富蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。一般人皆可食用。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
新乡美食中心专业传授各种豆腐豆制品的做法，品种有：豆腐泡、干豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆筋皮、多味豆腐丝、豆腐干、内脂豆腐、鱼豆腐、鸡蛋豆腐、日本豆腐、卤水豆腐、原浆豆腐、千张、鸡汁豆腐、米豆腐、鱼豆腐、面筋泡等等。
公司名称：新乡市美食中心豆腐泡油豆腐培训
联系人：栗老师 一三八三七三零三零八二
公司地址：河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻 
乘车路线: 1、新乡市火车站乘3路、108路到新建街站下车，向南50米路西即到
          2、汽车东站乘44路冷库站下车即到
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